講師

今中　雄一郎

米粉スイーツ「米菓」

オーナーパティシエ

兵庫県多可町出身。

2001年

大阪の製菓専門学校を卒業し、兵庫県内の様々な製菓店・料理店で修業を積む。

2008年

地元多可町でパティスリー「ナチュール」開業。

「人を笑顔にしたい」というモットーは開業当時から変わらない理念。

2025年

店名を「米菓」へ改め、米粉スイーツの専門店としてリブランディング。

多可町鍛冶屋地区にある古民家を改装し、同年5月に移転オープン。

米粉100％のグルテンフリーのお菓子が、なじみ客はもちろん、 県内外の新たな客層からも注目を集めはじめている。

1日目

・店主の起業ストーリー ・地方で店を持つということ ・菓子づくり実習（実際の店舗にて）

費用

20,000円（税込）

※6/17（水）、古民家宿「Kaji家」に宿泊する場合は、別途+3,000円

その他

50代女性　奈良県橿原市

印象に残ったのは、皆んなで作ったシュークリームです。沢山の量を皆んなでワイワイ楽しかったです。あと、経営の内容を詳しく説明して頂いて勉強になりました。 ありがとうございます

50代女性　兵庫県多可町

色々な思いや考えの方がおられていい経験になりました。今中さんの考えなども色々と聞くことが出来ていい刺激になりました。

20代女性　東京都大田区

独立して開業するといっても準備や業務の継続は大変であるため、自分の「好き」があることと覚悟が必要だということ。 若くして開業した今中さんだからこそ語れる苦労や生き方を知れてよかったです。シュークリーム作りも楽しめました。2日間、今中さんや参加者の皆さんとコミュニケーションをとって視野が広がりました。Kaji屋での宿泊もとても快適でした。 経営は簡単なものではないと思いますが、米菓が愛される理由がわかりました。同時にさらに多くの人にその魅力が伝わればいいなと感じました。 また機会があれば多可町へ行きたいです！

30代男性　兵庫県西宮市

めちゃ最高でした！！楽しかったです！！他にはないイベントだと思いましたので、いろんなバージョンあってもいいと思いました！ゲストハウスバージョンや飲食店バージョンなど。

50代女性　京都府福知山市

私はあのゆるい感じが好きでしたし、あの空気があったから一緒にいる皆さんと色々なお話ができたので、よかったです。なので特に改善して欲しいところはありません。

30代女性　東京都品川区

現役で活躍されている今中さんのお話を直で伺うことができてよかったです。やってみてから考えるということが1番大切だと、お話を伺う中で感じました。チャレンジする頻度を増やして頂いた知見を活かしていけるようにしたいです。

50代女性　兵庫県西宮市

今中さんがしっかりとした経営理念を持たれて、楽しみながら経営されているところが素晴らしく、以前から私が理想に思って学んでいる事をまさに実現されていて、学びになり、感動しました。それと同時に、商品販売に関連する様々な工夫と経営についても具体的にお話し下さり、実情を知る事ができて、とても勉強になりました。

主催者: お米スイーツ＆カフェ『米菓』　

企画,運営,募集: 株式会社多可町地域商社RAKU

〒679-1111
兵庫県多可郡多可町中区鍛冶屋118番地
TEL :0795-32-3955